酒店管理专业是全球十大热门行业之一，近年来，国际人才市场上，酒店管理人才出现了供不应求的局面。随着２００８年北京奥运会、２０１０上海世博会和越来越多的国际大型活动将在中国举行，中国对旅游、酒店管理专业人才的需求也日益增大，目前国内酒店管理人员在中国十大百万年薪职业中排名第六，全世界已有５０多个国际酒店管理集团在华投资或管理高星级酒店，酒店行业在不断扩充，对人才的需求也不断增加，每年都需要数以千计的国际化酒店管理人才，就业前景十分好。预计到２０１０年，高级酒店管理人才将成为职场上炙手可热的高薪阶层，酒店、旅游业将成为我国现代服务产业的支柱。

培养目标：该专业是我院首批教改试点专业。本专业培养适应市场需要的，德智体美全面发展的高等职业技术应用性专门人才。要求学生掌握酒店、餐饮与旅游基础知识，具备酒店服务与管理能力。学生毕业后主要到星级酒店、宾馆从事基层服务与管理工作。

培养模式：本专业注重培养学生的综合素质，突出职业技能培养与训练，学生就读期间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训等多方面的技能训练。

课程体系：本专业遵循“学校即是酒店，酒店即是学校”的办学方针，课程体系的设计充分体现“校企合作”的指导思想，紧密结合企业与市场需求，结构设计合理，科目数量合适，实践课程占总学时的５０％以上，符合高职教育培养技术应用性人才的目标。

就业方向：
　　１、星级酒店、宾馆的门迎、前厅接待人员和客房餐饮服务及管理人员；
　　２、星级酒店、宾馆楼层管理、大堂管理、咨询与会展等工作；
　　３、星级酒店、宾馆从事业务洽谈、对外联络、市场调查、情报、信息服务等工作。